冬天面粉的新做法，加上它這樣做蓬松暄軟，色香味俱全好吃又營養

南瓜性溫，味甘，營養價值豐富，富含多種營養成分和礦物質，其中含有的類胡蘿卜素，對促進骨骼的發育具有重要生理功能；南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質；同時南瓜還有消除致癌物質，有防癌的功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力，多吃南瓜好處多多，而且南瓜也便于冬天儲存。

冬天主食不要只吃白面饅頭了，寶媽教你在面粉里加塊營養豐富的南瓜，這樣簡單一做蓬松暄軟，色香味俱全，好吃又營養，大人孩子都愛吃，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起開看看這個主食面粉的新做法吧！

【準備食材】1塊南瓜，適量面粉，4克酵母，1碗清水（或牛奶），少許白糖（可不加）

【做法步驟】

1、現在南瓜便宜，六毛五一斤，寶媽買了幾個，反正冬天南瓜便于儲存，把1個小南瓜，沖洗干凈，去皮，先切片再切條最后切成小丁，裝入盤中，備用。

2、把切好的南瓜丁倒入破壁機或者料理機中，加入少許白糖，當然白糖也可以不加，這個可以根據個人喜好而定，然后再加入1碗清水或者牛奶，把南瓜打成南瓜泥。

3、把打好的南瓜泥倒入事先準備好的干凈容器內，寶媽因為用的是破壁機帶加熱功能，因此等南瓜泥晾至溫熱后，再加入4克酵母，攪拌混合均勻后再加入適量面粉，面粉不要一次加入，少量多次加入，邊加邊用筷子不停地來回攪拌，攪拌成面絮狀后，下手揉搓成中等軟硬的光滑面團，放到溫暖的地方發酵，現在天冷了，寶媽家已經開始供暖，寶媽把面放在了暖氣旁邊，加速面團發酵。

4、面團發酵好后，體積明顯變大，內部還有很豐富的蜂窩組織，案板上撒點干面粉，把面團取出揉搓排氣，分成大小均等的幾個小面團，取一個小團揉搓幾下，然后滾成長條，分成小劑子，再把每個小劑子都揉搓幾下，團成饅頭的形狀，放一邊二次醒發15分鐘，醒發至拿起南瓜饅頭生胚，輕飄飄的，體積變大就可以了。

5、蒸鍋中加入適量的清水，冷水上鍋，然后把二次醒發好的南瓜饅頭生胚擺入鋪了籠布的蒸篦中，中間留點空隙，以防互相粘連，蓋上蓋子開火，水開上汽后再蒸20分鐘左右就可以了，具體的時間要根據自己做的饅頭的大小而定，時間到關火，不要著急開蓋，再燜5分鐘就可以出鍋，裝入盤中開吃了！

這樣用南瓜蒸出來的饅頭，一開蓋一股南瓜的清香撲鼻而來，色澤金黃燦燦，看著就有食欲，很好吃，這樣做出來的南瓜饅頭，大人孩子都愛吃！當然也可以根據個人喜好，把南瓜換成地瓜、山藥，紫薯或者菠菜等，你學會了嗎？有時間不妨試著做做哦！